주리의 신명나는 세상

양주의 대명사 위스키 저는 술에 대해서 관심이 많습니다. 비록 많이 마시지는 못하지만, 적절한 음식에 맛있는 술은 정말 금상첨화라고 할 만큼 우리에게 행복감을 줍니다. 지난번에는 막걸리와 맥주에 대해 알려드렸습니다. 오늘은 위스키의 역사와 분류에 대해서 말해볼까 합니다. 위스키의 역사 위스키는 스코틀랜드에서 유래한 증류주로써, 대표적인 양주 종류입니다. 값은 맥주나 소주보다는 비싼 편입니다. 그래서 서민의 술보다는 드라마에서 상류층들의 모임에 많이 등장하는 술이 바로 위스키입니다. 위스키는 특유의 향과 맛이 강한 것이 특징이고 이를 위해 만드는 방법이 매우 까다롭다고 알려져 있습니다. 위스키는 앞서 말했듯이 스코틀랜드의 전통주로 보리를 발효시켜 알코올을 추출한 다음 투명한 상태의 술을 원액 그대로 마시는..

한국의 술 막걸리 오늘은 한국의 술 막걸리에 대해서 소개해 볼까 합니다. 막걸리는 한국의 전통주로써 소주, 맥주를 비롯해 우리나라에서 가장 친숙한 술 종류 중 하나입니다. 간혹 시장에서 판매하는 막걸리의 가격을 보면 생수보다도 저렴한 가격을 자랑하기도 합니다. 막걸리는 언제부터 우리에게 사랑받는 술로 자리 잡았는지 알아봅시다. 막걸리의 역사 막걸리는 고려시대 때의 문헌을 찾아보게 되면, 막걸리라는 단어 대신 탁주라는 단어로 풀이됩니다. 에서 말하길 탁주를 이렇게 설명했습니다."서민들은 맛이 떨어지며 빛깔이 짙은 술을 마신다" 이것을 통해 우리는 막걸리를 고려시대 혹은 이전부터 즐겨먹었다는 것을 알고 있습니다. 탁주 즉 막걸리의 기원은 서민들은 비싼 술을 사 먹지 못하기 때문에 술 찌꺼기에 남은 밑술을 부..

맥주의 종류-라거와 에일 우리는 음식을 먹을 때 술을 같이 곁들입니다. 물론 소주나 위스키도 있지만, 많이 찾는 술의 종류 중 하나가 바로 맥주입니다. 오늘은 맥주에 대해 이야기해볼까 합니다. 맥주의 종류에는 대표적으로 라거 맥주와 에일맥주가 있습니다. 라거 맥주와 에일맥주는 발효방법에 따라 차이를 나누게 됩니다. 하면 발효를 하는 것은 라거 맥주입니다. 반면에, 상면발효를 하는 것은 에일맥주라고 합니다. 라거 맥주 라거 맥주는 우리가 흔히 접할 수 있는 맥주입니다. 라거 맥주는 15세기 뮌헨에서 발명되었습니다. 라거 맥주는 10월부터 3월까지 맥주를 담가 여름 내내 마셨다는 것이 라거 맥주의 역사입니다. 라거 맥주의 역사에서도 알 수 있듯이 저장이 유리한 것이 특징입니다. 3월에 담근 맥주를 '메르 첸..